Железо – микроэлемент, который крайне важен для нормальной работы всего организма. Оно необходимо для синтеза гемоглобина, который отвечает за транспортировку кислорода в крови. Если есть нехватка железа (анемия), органы и ткани не могут получить нужное количество кислорода, поэтому их работа нарушается. Этот микроэлемент также участвует в обмене веществ, поддерживает иммунную систему, стимулирует выработку коллагена и играет важную роль в клеточном дыхании. Железо необходимо для синтеза ДНК, а также для нормальной работы нервной системы. Если у человека есть нехватка железа, возникают проблемы с концентрацией, утомляемость и слабость, так как организм не может эффективно использовать кислород. Без этого минерала невозможен нормальные рост и развитие, особенно в период активного роста и в детском возрасте.
Симптомы недостатка железа
При пониженном уровне железа в крови у человека могут быть такие симптомы:
- Изменения вкуса. У человека возникает странное желание есть несъедобные вещества (например, мел, лед или глина).
- Одышка и учащенное сердцебиение. Организм пытается компенсировать недостаток кислорода, что вызывает затрудненное дыхание и ускоренный пульс.
- Хроническая усталость и слабость. Дефицит железа снижает уровень гемоглобина, поэтому клетки недополучают кислород.
- Сухость кожи и трещины на губах. Ткани теряют способность быстро восстанавливаться, поэтому ухудшается состояние кожи.
- Снижение иммунитета. Организм становится более уязвимым к вирусным и бактериальным инфекциям.
- Ломкость волос и ногтей. Волосы становятся хрупкими, склонными к выпадению, а ногти расслаиваются и легко ломаются.
- Головокружение и головные боли. Из-за нехватки кислорода в мозге возможны частые головной боли и чувство слабости.
- Бледность кожи и слизистых. Кожа теряет здоровый оттенок, особенно заметно это на ладонях, губах и внутренней стороне век.
- Синдром беспокойных ног. Дискомфорт и покалывание в ногах могут указывать на нехватку железа.
- Проблемы с памятью и концентрацией. Снижается способность к умственной деятельности, появляются трудности с концентрацией внимания.
Если у вас есть подобные симптомы, обязательно сдайте анализ на уровень железа в крови.
Причины дефицита железа в организме
Почему в организме нехватка железа? Вот главные причины такого состояния:
- заболевания, влияющие на уровень железа (хронические воспаления, инфекции или онкологические заболевания);
- нарушение всасывания железа (проблемы с желудком и кишечником, такие как гастрит, целиакия или синдром раздраженного кишечника);
- плохая экология и стресс (стрессы, а также плохие условия окружающей среды, могут замедлять обмен веществ и снижать уровень железа);
- интенсивные физические нагрузки (спортивные тренировки и физическая активность увеличивают потребление железа, поскольку оно теряется через пот и расходуется для восстановления мышц);
- повышенная потребность в железе в период активного роста или каких-то изменений в организме (беременность, кормление грудью, активный рост у детей и подростков требуют большего количества железа);
- потери железа на фоне паразитарных инфекций (паразиты в организме могут ухудшать обмен веществ);
- диеты и вегетарианство (если человек отказывается от мяса и продуктов животного происхождения, поступление легко усвояемого гемового железа прекращается;
- хроническая кровопотеря (это могут быть обильные менструации у женщин или кровотечения в ЖКТ);
- недостаточное потребление железа с пищей (несбалансированное питание, в котором отсутствуют продукты, содержащие железо);
- возрастные изменения (у пожилых людей усвоение железа может замедляться).
Чтобы поднять уровень железа, нужно обязательно выявить причину его снижения. Врач назначит лечение, железосодержащие препараты, а также даст рекомендации по питанию.
В каких продуктах больше всего железа
Железо из пищи бывает гемовое и негемовое: гемовое содержится только в продуктах животного происхождения, а негемовое – как в растительных, так и в животных продуктах.
Продукты, богатые гемовым железом:
- яйца;
- субпродукты (печень, почки, сердце);
- красное мясо (говядина, телятина);
- рыба, икра, морепродукты;
- молочные продукты.
Продукты, богатые негемовым железом:
- кунжут и тыквенные семечки;
- морская капуста;
- бобовые (особенно чечевица, фасоль, нут);
- крупы (гречка, овсянка, киноа);
- зелень (шпинат, петрушка) и фрукты (гранат, яблоки).
Чтобы железо лучше усваивалось, эти продукты с источниками витамина С, такими как цитрусовые, болгарский перец или квашеная капуста.
