Клетчатка – незаменимый компонент полноценного питания, который необходим для желудочно-кишечного тракта, нужен для нормальной работы сердца и сосудов, а также положительно влияет на общее самочувствие. Поэтому в вашем рационе обязательно должна быть клетчатка! Кстати, много клетчатки в крупах: овсянка, гречка, перловка, булгур. Мы составили список из 10 продуктов, в которых клетчатки больше всего.
- Колотый горох. Вареный колотый горох (половина стакана) содержит около 8,2 г клетчатки. Это универсальный продукт для супов и овощных рагу, который не только вкусный, но и полезный.
- Чечевица. Порция вареной чечевицы (примерно 125 мл) обеспечивает около 7,8 г клетчатки. Помимо этого, она богата растительным белком и микроэлементами.
- Белая фасоль. Это одна из самых насыщенных клетчаткой бобовых. В половине стакана – почти 9,6 г пищевых волокон.
- Черная фасоль. Вареная чёрная фасоль (125 мл) – это примерно 7,5 г клетчатки плюс ценный белок и антиоксиданты.
- Авокадо. Половина спелого авокадо содержит около 6,5 г клетчатки. Также этот фрукт богат полезными жирами, которые хорошо влияют на сердечно-сосудистую систему.
- Малина и ежевика. Стакан свежих ягод – это около 8 г клетчатки. Обязательно добавляйте в свой рацион ягоды.
- Яблоко (с кожурой). Одно среднее яблоко содержит примерно 4,5 г клетчатки. Наибольшая ее концентрация – в кожуре, поэтому лучше есть фрукт целиком.
- Груша. Средняя по размеру груша – это около 5,5 г клетчатки. Кроме этого, она богата антиоксидантами и витаминами.
- Чернослив. Половина стакана чернослива – около 6 г клетчатки, а еще чернослив отлично помогает при склонности к запорам.
- Миндаль. В трех столовых ложках миндаля примерно столько же клетчатки, сколько в стандартной порции овсянки. К тому же миндаль – это источник кальция и ненасыщенных жиров.
Почему организму нужна клетчатка? Пищевые волокна нужны для правильной работы кишечника, они помогают контролировать уровень сахара в крови, поддерживают здоровье сердца и дают длительное чувство сытости, что особенно важно при контроле веса. Растворимая клетчатка образует в кишечнике гелеобразную массу, замедляя усвоение углеводов и помогая снижать холестерин.
