Запор – это нарушение работы кишечника, при котором затруднена дефекация. Стул бывает реже трех раз в неделю, имеет плотную, сухую консистенцию, а процесс его выхода сопровождается дискомфортом и болью. Это распространенная проблема, с которой на постоянной основе сталкивается около 15% людей. Запоры нередко встречаются у детей, людей среднего возраста, но особенно часто – у пожилых старше 65 лет, для которых это становится настоящей проблемой.
В рационе людей, склонных к запорам, обязательно должны быть продукты, богатые клетчаткой. Регулярное употребление пищевых волокон помогает:
- Улучшить работу кишечника. Клетчатка увеличивает объем и массу стула, делая его мягче. Это облегчает процесс дефекации и снижает риск запоров. Если стул, наоборот, слишком жидкий, волокна впитывают лишнюю влагу, уплотняя его.
- Поддерживать здоровье кишечника. Диета с высоким содержанием клетчатки – это профилактика геморроя и дивертикулярной болезни. Часть волокон подвергается ферментации в толстой кишке, а это, по мнению ученых, важно в профилактике заболеваний кишечника.
Лучшие продукты при запорах:
- Чернослив. Содержит нерастворимую клетчатку, которая удерживает воду в кишечнике, а также сорбит с мягким слабительным эффектом.
- Яблоки. Богаты пектином, который усиливает перистальтику, поддерживает баланс кишечной микрофлоры и помогает бороться с запорами.
- Груши. Благодаря высокому содержанию клетчатки, фруктозы и сорбита помогают удерживать жидкость в кишечнике, что облегчает дефекацию.
- Цитрусовые. Апельсины, мандарины и грейпфруты содержат пектин и нарингенин, которые стимулируют выделение жидкости в кишечнике, усиливая слабительный эффект.
- Зелень. Шпинат, брокколи и брюссельская капуста богаты клетчаткой, витаминами C и K, а также фолиевой кислотой для нормализации пищеварения.
- Бобовые. Фасоль, горох и чечевица содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, что помогает увеличивать объем и смягчать каловые массы, облегчая процесс опорожнения кишечника.
- Кефир. Благодаря пробиотикам улучшает микрофлору кишечника, а также разжижает кал, помогая ему легче выводиться.
