Пиво редко воспринимают как источник полезных веществ, однако новые исследования показали неожиданный факт: даже периодическое употребление этого напитка, включая безалкогольные варианты, может обеспечивать организм витамином B6. Именно этот витамин важен для работы мозга, нервной системы, иммунитета и нормального кроветворения.
Авторы научной работы отмечают, что одна стандартная порция пива (кружка или банка) способна покрывать заметную часть суточной потребности в витамине B6. В некоторых случаях речь идет примерно о 15% дневной нормы, а отдельные безалкогольные сорта показали еще более высокие результаты.
Почему так происходит? Дело в сырье, из которого варят пиво. Ячмень, пшеница и дрожжи естественным образом содержат витамин B6, а сам процесс производства, как выяснили ученые, не разрушает его полностью.
В исследовании специалисты изучили 65 образцов пива, купленных в магазинах Германии. Выяснилось, что больше всего витамина B6 содержали сорта типа бок, затем лагеры, темные лагеры и пшеничное пиво. Меньше всего полезного вещества оказалось в рисовом пиве.
Интересно, что некоторые безалкогольные сорта продемонстрировали особенно хорошие показатели. Один из протестированных безалкогольных лагеров обеспечивал до 59% рекомендуемой суточной нормы витамина B6.
Для сравнения: взрослым мужчинам требуется около 1,4 мг витамина B6 в день, женщинам – около 1,2 мг. В зависимости от сорта литр пива может содержать от 0,3 до 1 мг этого вещества.
При этом эксперты подчеркивают, что речь не идет о том, что пиво нужно рассматривать как основной источник витаминов. Получать B6 лучше из полноценного рациона: мяса, рыбы, картофеля, овсянки, бобовых и других продуктов. Однако сам факт того, что напиток может вносить вклад в общее поступление витамина, оказался для ученых весьма любопытным.
