Когда говорят о вреде алкоголя, чаще всего имеют в виду этанол. Но на самом деле проблема не только в нем. В разных напитках содержится разное количество токсичных примесей, и именно они во многом определяют, насколько тяжелым будет похмелье и какой удар получат печень, почки и нервная система.
Главные «виновники» плохого самочувствия – это конгенеры. Это побочные вещества, которые образуются в процессе производства алкоголя: метанол, сивушные масла, эфиры. Они придают напиткам вкус и аромат, но одновременно сильнее нагружают организм, чем сам спирт.
Особенно «тяжелыми» считаются такие виды алкоголя:
- Бренди и коньяк – одни из самых токсичных вариантов. В них содержится большое количество конгенеров. Дистилляция и длительная выдержка в дубовых бочках делают состав сложным и насыщенным, но для организма это оборачивается серьезной нагрузкой. Именно поэтому после таких напитков похмелье часто бывает самым тяжелым.
- Красное вино многие считают полезным, но с точки зрения воздействия на организм все не так однозначно. Помимо спирта, в нем есть гистамины и танины. Именно они могут вызывать так называемую винную мигрень – сильную головную боль, связанную со спазмом сосудов.
- Бурбон и темный виски тоже не самые легкие для организма. В них значительно больше побочных примесей, чем, например, в водке. Темный цвет напитка как раз и говорит о наличии этих веществ, которые организм перерабатывает гораздо дольше, чем сам алкоголь.
- Темный ром, сделанный из патоки и выдержанный в бочках, содержит много продуктов распада сахара и тяжелых спиртов. Из-за этого возрастает нагрузка на почки, а интоксикация может длиться дольше обычного.
- Текила тоже может давать выраженную реакцию. В ней остаются специфические соединения из агавы, которые не всегда хорошо воспринимаются ферментной системой человека. Это может усиливать обезвоживание и влиять на нервную систему.
Интересно, что на фоне всех этих напитков качественная водка считается более «чистой». Благодаря многоступенчатой фильтрации в ней почти не остается конгенеров – в составе в основном вода и этанол. Именно поэтому она обычно переносится легче, хотя это вовсе не делает ее безопасной.
