Исследователи из Барселонского института науки и технологий (BIST) обнаружили связь между пальмитиновой кислотой (основным компонентом пальмового масла) и активным распространением раковых клеток по организму. Именно эта кислота, содержащаяся в масле в больших количествах, способна запускать процесс метастазирования, то есть образования вторичных опухолей.
Во время эксперимента специалисты изучали, как разные жирные кислоты воздействуют на клетки злокачественных опухолей человека. Клеточные образцы обрабатывали высокими дозами жирных кислот, а затем пересаживали лабораторным мышам.
Результат оказался тревожным: у животных, получивших клетки, контактировавшие с пальмитиновой кислотой, вскоре появились метастазы рака кожи и ротовой полости. При этом сама кислота не вызывала образование опухолей – она лишь способствовала их распространению.
Интересно, что другие жирные кислоты, присутствующие в растительных маслах (например, омега-6 и омега-9), не показали подобного эффекта.
Ученые подчеркивают: говорить о 100%-й опасности пальмового масла пока рано. Однако полученные данные указывают на необходимость дальнейших исследований, особенно в том, как длительное употребление этого продукта может влиять на развитие и распространение раковых клеток.
