Новое исследование китайских ученых показало: регулярное употребление растворимого кофе может быть связано с развитием возрастной макулярной дегенерации (ВМД) – заболевания, которое постепенно ухудшает центральное зрение. Особенно это касается людей старше 50 лет.
Макула – это участок сетчатки, отвечающий за четкое зрение. При возрастной макулярной дегенерации он повреждается, и человек начинает хуже видеть, особенно в центре: появляются искажения, сложно читать, водить авто, узнавать лица. Периферическое зрение при этом остается нормальным.
Анализ данных 500 000 человек показал: люди, которые обычно пьют именно растворимый кофе, чаще страдают сухой формой ВМД. Такой связи не обнаружили у любителей молотого и безкофеинового кофе. Ученые предполагают, что причина – во вредных соединениях, которые появляются при производстве растворимого кофе (например, акриламид, окисленные жиры и химические остатки).
Поэтому если у вас наследственная предрасположенность к проблемам со зрением или уже есть нарушения, ученые советуют сократить потребление растворимого кофе. Полностью исключать его не обязательно, но лучше чередовать с молотым или безкофеиновым вариантом.
