Почему нежелательно смешивать помидоры и огурцы в салате

Многие любят свежий салат из огурцов и помидоров, особенно в летний сезон. Но гастроэнтерологи предупреждают: такое сочетание не всегда полезно.

Дело в том, что огурцы и помидоры перевариваются по-разному. Огурцы относятся к щелочным продуктам, а помидоры – к кислым. Когда они попадают в желудок вместе, кислота томатов нейтрализует щелочь огурцов, и пищеварение замедляется. Это может привести к неприятным ощущениям: вздутию живота, тяжести и газообразованию.

Читайте также Гастроэнтерологи рекомендуют: лучшие препараты при синдроме раздраженного кишечникаСиндром раздраженного кишечника – это комплекс симптомов, развивающийся на фоне функционального нарушения пищеварения. При этом никаких органических патологий в кишечнике нет. Это весьма распространенное заболевание, которое диагностируется у 10-20% людей в мире. Большая часть страдающих СРК – это женщины, а средний возраст таких пациентов – 25-40 лет. Но многие из них к врачам не обращаются.

Кроме того, в огурцах есть фермент аскорбиназа, который разрушает витамин С, содержащийся в помидорах. То есть, соединяя эти овощи, мы теряем часть ценных питательных веществ.

Чтобы салат оставался вкусным и легким для желудка, врачи советуют добавлять к помидорам и огурцам другие овощи – листовой салат, редис, сладкий перец или зелень.