Исследователи из Цюриха проанализировали все известные данные о кипяченой воде и объяснили, почему она может быть вредной. Один из самых распространенных мифов – утверждение, что кипячение полностью уничтожает вирусы и бактерии. Но это верно лишь частично.
На самом деле для полного обеззараживания воды требуется длительное кипячение. Если просто довести воду до точки кипения, как делает большинство людей, многие микроорганизмы могут сохраниться. Кроме того, в водопроводной воде присутствует хлор, который при нагревании вступает в химические реакции, образуя потенциально вредные соединения.
Еще одна проблема – осадок, который оседает на стенках чайника. Со временем он накапливается и вместе с водой попадает в организм, что может негативно повлиять на сердце, суставы и почки.
Также ученые отмечают, что кипяченая вода выводит из организма важные минералы и соли, что может привести к их дефициту.
