С 10 февраля в странах Евросоюза официально разрешили использовать в продуктах питания порошок из личинок мучного червя (Tenebrio molitor). Европейская комиссия признала его безопасным, а первой компанией, получившей разрешение на продажу, стала французская Nutri’Earth.
Этот ингредиент теперь можно добавлять в хлеб, выпечку, макароны, молочные продукты, картофельные блюда, блюда из фруктов и овощей. Порошок богат белком, содержит девять незаменимых аминокислот и благодаря ультрафиолетовой обработке дополнительно насыщается витамином D3.
Nutri’Earth получила эксклюзивное право на реализацию этого продукта в ЕС на пять лет. Другие компании смогут выйти на рынок только после получения отдельного разрешения или соглашения с французским производителем.
Использование насекомых в питании – новая тенденция в Европе. Ранее уже одобрили добавление в продукты перелетной саранчи и домашних сверчков. Производители уверены, что это экологично и полезно, но как отреагируют потребители, пока неизвестно.
